โรคไขมันพอกตับ (fatty liver disease) เป็นกลุ่มของโรคที่เกิดจากการสะสมไขมันในตับมากเกินปกติ เป็นสาเหตุที่พบได้บ่อยที่สุดที่ทำให้ผลการตรวจการทำงานของตับผิดปกติ และมักไม่แสดงอาการ พบได้บ่อยเมื่อตรวจสุขภาพ แต่ถ้าไม่รับการดูแลและเฝ้าระวัง ก็อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย เช่น โรคตับแข็ง และมะเร็งตับได้ในอนาคต